Brokuły – zdrowotne właściwości i wartości odżywcze tego warzywa
goldhand.com.pl
Brokuły europejskie to nie tylko smaczne warzywo, ale także prawdziwa bomba zdrowotna, która zasługuje na stałe miejsce w naszej diecie. Zaledwie 35 kalorii na 100 gramów to zaledwie wstęp do ich niezwykłych właściwości odżywczych. Bogate w witaminy K, A i C, oraz minerały takie jak potas, brokuły wspierają nie tylko układ pokarmowy, ale również serce i obniżają ryzyko wielu chorób, w tym nowotworów. Dodatkowo, ich wysoka zawartość błonnika sprawia, że są idealnym składnikiem diety dla osób z cukrzycą. Przekonaj się, jak te zielone warzywa mogą pozytywnie wpłynąć na Twoje zdrowie.
Jakie są właściwości zdrowotne i odżywcze brokułów europejskich?
Brokuły, mimo że niskokaloryczne – zaledwie 35 kcal na 100 gramów po ugotowaniu – są bogate w składniki odżywcze, co czyni je niezwykle wartościowym elementem diety.
To warzywo to prawdziwa skarbnica witamin, w tym witaminy K, A i C, a także ważnych minerałów. Warto zaznaczyć, że w 100 gramach brokułów znajdziemy blisko 300 mg potasu, który odgrywa kluczową rolę w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu.
Brokuły to również doskonałe źródło błonnika – prawie 3 gramy na 100 gramów. Błonnik wspomaga trawienie, co ma pozytywny wpływ na samopoczucie i zdrowie.
Dodatkowo brokuły zawierają glukozynolany i sulforafan, związki fitochemiczne o korzystnym działaniu na organizm.
Jakie składniki odżywcze znajdują się w brokułach?
Brokuły to skarbnica witamin i minerałów, kluczowych dla zdrowia i prawidłowego funkcjonowania organizmu. Wyróżniają się wysoką zawartością witamin K, A, C oraz B2.
W 100 gramach brokułów znajdziemy:
- 64,9 mg witaminy C,
- 2,38 g białka,
- 0,41 g tłuszczu,
- 7,18 g węglowodanów.
Brokuły są bogate w:
- glukozynolany, które chronią DNA przed uszkodzeniami,
- kaempferol,
- luteinę,
- zeaksantynę,
- glukorafaninę,
- wapń,
- sulforafan.
Ponadto, brokuły zawierają flawonoidy, karotenoidy i antyoksydanty, wspierające walkę z wolnymi rodnikami, a także błonnik, witaminy B6 i E oraz kwasy tłuszczowe omega-3. Regularne spożywanie brokułów korzystnie wpływa na ogólny stan zdrowia.
Jakie są właściwości antynowotworowe brokułów?
Brokuły to prawdziwi sprzymierzeńcy w walce z nowotworami, a ich sekret tkwi w zawartości sulforafanu i glukozynolanów. Regularne włączanie tych zielonych warzyw do jadłospisu może znacząco obniżyć ryzyko zachorowania na raka prostaty, piersi, płuc, a także jelita grubego.
Sulforafan wykazuje unikalne działanie, blokując miejsca wiązania z DNA. W ten sposób zapobiega potencjalnie niebezpiecznym mutacjom komórkowym, które mogą zainicjować rozwój nowotworów. Co więcej, brokuły mogą stanowić cenne wsparcie w procesie leczenia, dlatego zdecydowanie warto rozważyć ich regularną konsumpcję.
Jak brokuły wpływają na zdrowie serca i ciśnienie tętnicze?
Brokuły to sprzymierzeniec zdrowego serca! Zawierają potas, który w naturalny sposób rozszerza naczynia krwionośne, pomagając utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi.
Regularne spożywanie brokułów może znacząco obniżyć ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych. Ponadto, brokuły są bogate w błonnik, który wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego, co również korzystnie wpływa na zdrowie serca. Warto włączyć brokuły do swojej diety!
Jakie korzyści mają brokuły w diecie osób z cukrzycą?
Brokuły są doskonałym wyborem dla osób z cukrzycą z kilku powodów:
* **Posiadają niski indeks glikemiczny (IG=15)**, co oznacza, że nie powodują gwałtownych skoków poziomu cukru we krwi.
* **Są bogate w błonnik**, który pomaga kontrolować poziom glukozy we krwi, co jest kluczowe dla diabetyków. **Lepsza kontrola cukru przekłada się na ogólną poprawę stanu zdrowia.**
* **Zawierają sulforafan**, związek, który wspiera regenerację naczyń krwionośnych, co jest szczególnie ważne dla osób z cukrzycą.
* **Charakteryzują się niską kalorycznością**, co pomaga w utrzymaniu prawidłowej masy ciała.
* **Są źródłem chromu**, który dodatkowo reguluje poziom glukozy we krwi.
Tekst stworzony we współpracy z Brokuły europejskie właściwości.
Najnowsze komentarze