Zdrowie

Dieta paleo: zasady, zalecane produkty i korzyści zdrowotne

goldhand.com.pl

 |  kwi 29, 2024

Dieta paleo, inspirowana trybem życia naszych przodków, zyskuje coraz większą popularność w świecie zdrowego odżywiania. Oparta na naturalnych produktach, takich jak mięso, ryby, owoce i warzywa, stawia na eliminację przetworzonej żywności oraz zbóż, co ma na celu poprawę zdrowia i samopoczucia. W dobie fast foodów i sztucznie przetworzonych produktów, powrót do korzeni żywieniowych staje się atrakcyjną alternatywą dla wielu osób pragnących zadbać o swoje ciało. Jakie zasady rządzą tą dietą i jakie korzyści zdrowotne można z niej czerpać? Odpowiedzi na te pytania mogą zaskoczyć niejednego entuzjastę zdrowego stylu życia.

Co to jest dieta paleo?

Dieta paleo, znana również jako dieta paleolityczna, opiera się na jadłospisie naszych przodków z epoki kamienia. Stawia na naturalne, nieprzetworzone produkty.

• mięso,
• ryby,
• owoce,
• warzywa,
• orzechy,
• nasiona.

Wyklucza natomiast żywność przetworzoną oraz zboża. Poprzez naśladowanie diety ludzi pierwotnych, dąży do poprawy ogólnego stanu zdrowia.

Jakie są zasady diety paleo?

Dieta paleo koncentruje się na spożywaniu nieprzetworzonej żywności. Wzbogacamy ją o orzechy, np. włoskie i laskowe. Eliminujemy natomiast produkty przetworzone, sól, cukier i zboża (pszenicę, żyto), a także rośliny strączkowe (fasolę, soję) i ograniczamy nabiał. Ten niskowęglowodanowy sposób odżywiania wzorowany jest na diecie ludzi z paleolitu i opiera się na produktach dostępnych w tamtych czasach.

• świeże owoce,
• warzywa,
• ryby,
• jaja,
• chude mięso, w tym drób i wołowina.

Jakie produkty są zalecane i wykluczone w diecie paleo?

Dieta paleo opiera się na spożywaniu produktów, które były dostępne naszym przodkom. Spożywamy chude mięso, takie jak: drób, wołowina, wieprzowina, a także ryby. Uzupełnieniem diety są owoce, takie jak: jabłka, banany, jagody, oraz warzywa: brokuły, marchew, szpinak. Sięgamy również po orzechy: włoskie, laskowe, migdały, oraz nasiona: słonecznika, dyni, chia. Dieta paleo eliminuje jednak niektóre produkty. Rezygnujemy ze zbóż: pszenicy, żyta, owsa, i nabiału: mleka, sera, jogurtu. Pod ścisłym zakazem jest też przetworzona żywność. Należą do niej: fast foody, słodycze, chipsy, a także rafinowane cukry, takie jak: biały cukier, syrop glukozowo-fruktozowy.

Jaki jest jadłospis diety paleo?

Dieta paleo opiera się na spożyciu 3-4 posiłków dziennie, składających się z produktów nieprzetworzonych. Podstawą diety jest chude mięso, takie jak: drób, wołowina, a także ryby (np. łosoś, dorsz). Dietę uzupełniają: jaja, owoce (jabłka, jagody) oraz warzywa (brokuły, marchew). Warto włączyć do diety orzechy, np. włoskie i migdały. Przykładowy jadłospis (1850 kcal) zawiera: 190 g węglowodanów, 150 g białka i 42 g tłuszczów. Na obiad polecamy: sałatkę z kurczakiem i warzywami, zupę jarzynową z indykiem lub rybę pieczoną z warzywami. Pomiędzy posiłkami warto spożywać owoce i orzechy.

Jakie są efekty i korzyści zdrowotne diety paleo?

Dieta paleo okazuje się skuteczna w walce z otyłością brzuszną, a także poprawia tolerancję glukozy. Osoby stosujące ten sposób odżywiania tracą średnio 8 kg w ciągu roku. Co więcej, paleo korzystnie wpływa na profil lipidowy, obniżając poziom triglicerydów. Przed przejściem na dietę paleo zaleca się konsultację z lekarzem lub dietetykiem.

Jakie są potencjalne ryzyka i przeciwwskazania diety paleo?

Dieta paleo zyskuje na popularności, jednak niesie ze sobą ryzyko niedoborów, na przykład wapnia, którego dostarcza zaledwie połowę zalecanej dawki. Oprócz tego, może obciążać nerki i sprzyjać dnie moczanowej. W związku z tym, osoby zmagające się z wysokim cholesterolem lub nowotworami powinny z niej zrezygnować. Z diety paleo powinny również zrezygnować:

• osoby z chorobami tarczycy,
• kobiety w ciąży,
• osoby starsze,
• nastolatkowie.

Nadmiar witaminy A, charakterystyczny dla diety paleo, jest szczególnie niebezpieczny dla płodu. Przed rozpoczęciem diety paleo, konsultacja z lekarzem jest niezbędna dla osób z:

• chorobami nerek,
• chorobami wątroby,
• podwyższonym cholesterolem.

Jak dieta paleo wpływa na kontrolę masy ciała oraz aktywność fizyczną?

Dieta paleo, obfitująca w białko i błonnik, skutecznie wspomaga kontrolę wagi. Daje uczucie sytości, ograniczając tym samym spożycie kalorii. Imponujące rezultaty badań pokazują średnią utratę wagi rzędu 8 kg w ciągu roku, bez konieczności żmudnego liczenia kalorii. Co więcej, dieta ta, oparta na naturalnych, nieprzetworzonych produktach, dostarcza energii na długi czas, wspierając aktywność fizyczną. Niski indeks glikemiczny reguluje poziom insuliny, usprawniając spalanie tkanki tłuszczowej. Poza utratą wagi, dieta paleo korzystnie wpływa również na wydolność organizmu.